ISO22000认证该标准基于 “PDCA 循环”（策划 - 实施 - 检查 - 改进）模式
来源：本站 作者：编辑 日期：2025/7/20 21:13:23
-
食品安全方针与目标
组织需明确食品安全的承诺和目标，确保全员理解并执行。
-
前提方案（PRPs）
为保障食品安全，在基础设施、卫生条件等方面需满足的基本要求（如厂房清洁、设备维护、人员卫生等），类似 “良好操作规范（GMP）”。
-
危害分析与关键控制点（HACCP）原理
-
危害分析：识别食品链中可能存在的生物、化学、物理危害（如细菌污染、农药残留、异物等）。
-
关键控制点（CCPs）：确定能有效控制危害的关键环节（如加热温度、杀菌时间），并制定监控、纠正和验证措施。
-
沟通与管理
强调食品链各环节的信息沟通（如供应商、客户、监管机构），确保食品安全信息及时传递。
-
资源与能力保障
确保人员具备必要的培训和技能，提供充足的资源（如设备、资金）支持体系运行。
-
监控与改进
通过内部审核、管理评审等方式监控体系有效性，持续改进不足。
